Reza a lenda de quem inventou essa receita foi Claude Troisgros, eu achei apesar de muito simples, incrivelmente deliciosa.
500gr de sagu
1/2 litro de shoyu
3 envelopes de hondash
azeite
sal
1 colher de sopa de açucar mascavo
Cozinhe o sagu em fogo super baixo em 2 litros de água já fervendo com os envelopes de hondash, por 25 min até ficar transparente mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
Peneire e lave bem o sagu em água corrente para retirar toda goma.
Coloque numa vasilha com tampa, cubra com 1/2 litro de shoyu e uma colher de açucar deixe na geladeira durante 24 horas tampado.
Regue com azeite
Acompanhando torradas
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