segunda-feira, 26 de março de 2012

Escondidinho de Frutas com Chocolate




Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 bandejas de morangos ou kiwi ou banana ou abacaxi fatiados
1 lata de creme de leite
500g de chocolate meio amargo derretido

Cobertura
1 xícara de nozes ou castanhas do Para ou de caju ou amendoim picadas

Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão.
Deixe esfriar totalmente.
Em um refratário médio coloque as frutas e reserve.
Em uma tigela, coloque o leite condensado cozido e o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o chocolate derretido e misture.
Espalhe sobre as frutas, cobrindo tudo.
Polvilhe com a cobertura e leve à geladeira por 3 horas.

sábado, 24 de março de 2012

Suflê de Bacalhau com Leite de Coco



1 quilo de batata inglêsa,
3 colheres de farinha de trigo,
2 colheres de margarina,
1 vidro pequeno de leite de coco,
sal a gosto,
500 gramas de bacalhau cozido e desfiado,
1 cebola grande cortada em tiras,
salsa picada a gosto,
azeitonas pretas,
2 claras em neve,
2 gemas,
1 copo de requeijão cremoso,
100 gramas de queijo ralado para cobrir o suflê.

Cozinhe as batatas em água e sal.
Faça um purê, acrescentando a farinha de trigo, o leite de coco e a margarina.
Misture muito bem e reserve.
Faça um refogado com o bacalhau, cebola, salsa, azeitonas e deixe esfriar.
Coloque em um pirex untado,o purê, sobre este,o requeijão cremoso, o refogado de bacalhau, e sobre este, as claras batidas em neve juntamente com as gemas.
Salpique queijo ralado e leve ao forno ate gratinar.