Torta de Banana

Receita de microondas super pratica, gostosa; quando retirar quente do forno regue com mel

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
12 colheres (sopa) de manteiga picada
5 bananas-nanicas em rodelas
1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes

Modo de Preparo:
Massa: peneire em uma tigela a farinha de trigo, o fermento e a canela. Junte a aveia e o açúcar mascavo e misture até ficar uniforme.
Acrescente a manteiga e, com a pontas dos dedos, misture até obter uma farofa.
Coloque um pouco mais da metade da massa em uma assadeira refratária, própria para microondas, e espalhe as rodelas de banana.
Misture as uvas passas com a massa restante e cubra as bananas.
Leve a torta ao forno microondas, na potência média, por 8 minutos, ou até que a massa esteja firme.
Desligue o forno e deixe descansar por 2 minutos

Pão de Queijo de Liquidificador

É a receita de pão de queijo mais fácil que já fiz, ideal para aquele café da manhã no fim de semana com muito tempo livre e todos ajudando.

Ingredientes
3 xícaras (chá) de polvilho doce
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite quente
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de queijo-de-minas padrão (meia cura) ralado
1 e 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo
Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo
No liqüidificador, bata o polvilho doce, os ovos, o óleo, o leite, o sal e o fermento.

Coloque em uma tigela, deixe esfriar e misture o queijo e o polvilho azedo até ficar homogêneo.

Com as mãos, untadas de óleo modele bolinhas e disponha em uma fôrma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.

Couve-flor com Iogurt

Receita de microondas super fácil, rápida e gostosa.

Ingredientes
1couve-flor média
1 cebola pequena ralada
1 xícara de caldo de galinha (cubinho)
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Molho de iogurte
1copo de iogurte natural
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsa a gosto


Modo de Preparo:
Coloque a couve-flor numa fôrma refratária.
À parte, misture os demais ingredientes, despeje sobre a couve-flor, cubra com plástico filme e cozinhe em potência alta por 8 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos; escorra.
Misture os ingredientes do molho e leve ao microondas em potência média por 1 mim.
Despeje sobre a couve-flor e polvilhe com a salsa.

Bolinho de Merlusa

Essa receita de merluza fica idêntica ao bacalhau, inclusive na sua fibrosidade característica, é perfeita para fazer bolinhos.

Parece milagre, mas não é! acontece que a merluza e o bacalhau são 'parentes próximos', ambos da mesma espécie chamada Merluccius

Essa alquimia sensacional no processo do peixe, é uma colaboração da Cris Ferraz, que adaptei a minha receita de bolinho de bacalhau

Ingredientes :

1kg de filés de merluza

3 colheres de sopa bem cheias de sal

1 litro de água

Modo de preparo da Merlusa

Ferva os filés por 10 minutos na água com sal.

Escorra e arrume os filés em uma assadeira de modo que os filés não fiquem um em cima do outro.

Coloque a assadeira descoberta na geladeira e deixe de um dia para outro

No dia seguinte, desfie e aplique em qualquer receita de bolinho de bacalhau.

Ingredientes do bolinho de Merlusa

1Kg de merlusa já preparada conforme acima

100 gramas de manteiga.

2 colheres de sopa de azeite.

1 cebola média ralada.

500 gramas de batatas cozidas e passadas no espremedor.

5 gemas.

uma xicara de maizena.

2 colheres de cheiro-verde picado.

Sal e pimenta a gosto.

Para empanar o bolinho de Merlusa

1 xícara de chá de farinha de trigo.

2 claras.

1 xícara de chá de farinha de rosca.

Modo de preparo do bolinho de Merlusa

Aqueça o azeite juntamente com a manteiga e dore a cebola.

Acrescente a batata, as gemas levemente batidas, a maizena, a merlusa desfiada e misture bem.

Tempere com o sal e a pimenta e misture até que a massa se solte do fundo da panela.

Adicione o cheiro-verde picado.

Misture novamente e deixe esfriar.

Molde os bolinhos no formato desejado e passe na farinha de trigo, nas claras batidas e na farinha de rosca.

Frite em óleo quente até ficar dourados.

Moela com Inhame

Estava em BH na casa de amigos e serviram esse prato, eu como tudo não tenho preconceitos, mas me surpreendeu, gostei tanto que postei a receita aqui para vocês.

1 quilo de moela

1 limão

1 colher de (café) de grãos de pimenta-do-reino

4 inhame médio em cubos (duas xicaras)

2 folhas de louro

2 dentes de alho

1 cebola

Cheiro verde

Azeite

Sal

Limpar, deixar no limão por 5 mim, temperar e cozinhar a moela com os grãos de pimenta e o louro, numa panela de pressão, (15 mim apitando).

Retirar a moela.

Coar o caldo e deixar em fogo baixo por mais 10 mim

Cozinhar nele o inhame

Adicionar a moela.

Refogar a cebola e o alho no azeite e acrescentar ao caldo.

Servir bem quente.

Acompanha arroz branco.