Moros y Cristianos

Receita de origem cubana, muito gostosa, diferente, um soco na mesmice da cozinha.

250 g de carne seca

1 xícara de chá de feijão fradinho

200 g de bacon

1 cebola

2 dentes de alho

4 xícaras de chá de arroz

1 folha de louro

200 g de queijo coalho

Sal e pimenta dedo-de-moça

Salsinha picada

1 linguiça calabresa

Em tigelas distintas, coloque a carne seca e o feijão de molho em água no dia anterior

Troque a água da carne seca 3 vezes

No dia seguinte cozinhe o feijão e a carne seca cortada em cubos

Em uma panela frite o bacon

Acrescente a cebola, alho e o arroz para refogar

Junte o feijão fradinho e a carne seca e cubra com água

Adicione o louro e deixe a água secar

Acrescente cubos de queijo coalho e tempere com sal e pimenta

Quando o arroz estiver cozido acrescente salsinha

Em outra panela, cozinhe a calabresa cortada em rodelas

Adicione a calabresa à receita e deixe cozinhar por mais alguns minutos

Porção para 6 pessoas

Acompanha cervejas