Aspargos frescos com legumes

10 aspargos verdes e frescos
5 cenouras (escolha as menores e mais finas)
5 batatas médias
1 cubo de caldo de legumes
3 folhas de louro
tomilho fresco
azeite de oliva
pimenta do reino
sal

Cozinhe com pouca água os legumes inteiros com um cubo de caldo de legumes e três folhas de louro.
Escorra, jogue na água fria, descasque e corte grosseiramente
Prepare os aspargos eliminando a parte branca inferior, ela é fibrosa e tem cerca de dois centímetros.
Regue com azeite de oliva e coloque-os numa assadeira, salpique sal e pimenta.
Asse no forno pre-aquecido por 5 minutos.
Junte as cenouras e as batatas, regue com mais um pouco de azeite, pimenta do reino moída na hora e tomilho fresco.
Asse no forno pre-aquecido por 10 minutos.
Pronto.

Quindão de liquidificador

Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
1 vidro (200 ml) de leite de coco
3 ovos
9 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
2 pacotes (100 g cada) de coco seco ralado

Unte uma fôrma para pudim e polvilhe com açúcar.
Reserve.
Bata no liquidificador os demais ingredientes, menos o coco ralado, até ficar uma mistura homogênea.
Misture o coco ralado e despeje na fôrma preparada.
Coloque a fôrma numa assadeira com água quente e leve ao forno preaquecido para assar em banho-maria por cerca de 45 minutos.
Para saber se está assado, faça o teste do palito, que deverá sair ligeiramente úmido.
Espere esfriar, leve à geladeira por 2 horas e desenforme.

Fettuccine com Molho Alfredo

Esta tradicional receita de fettuccine foi criada em 1914 pelo italiano Alfredo di Lelio. Conta-se que Alfredo criou a receita para desafiar o paladar de sua mulher, grávida, que a cada dia perdia mais seu apetite. Seu restaurante em Roma e este prato em especial logo foram descobertos por diversas estrelas de cinema da Itália e de Hollywood.

500g de fettuccine
2 folhas de louro
Uma lata de creme de leite(light não)
60g de manteiga
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Noz-moscada a gosto
150 g de queijo parmesão ralado
1 molho de salsa usar somente as folhas inteiras

Sicronize o cozimento da massa com o preparo do molho
Cozinhe a massa al dente, coloque duas folhas de louro na agua
Importante não esfriar a massa para a junção massa e molho
Ferva em fogo baixo e mexendo sempre o creme de leite com a manteiga
Acrescente ao molho o sal, a pimenta e a noz-moscada
Misture a massa bem quente com o molho, o queijo ralado e as folhinhas inteiras da salsa
Coma imediatamente.
Vinho branco sem exagerar na temperatura