quarta-feira, 8 de junho de 2011

Guacamole



O guacamole é uma iguaria típica da culinária mexicana,o nome "guacamole" tem origens indígenas: "Ahuacatl" (abacate) e "mole" é um nome genérico para "molho".
É basicamente um puré de abacate bem temperado, uma excelente desculpa para beber cervejas geladas.

4 abacates maduros descascados
1 colher de sopa de cominho moído
2 tomate médio maduro, sem sementes, em cubos
1 xícara de cebola branca picada
2 pimentas dedo de moça sem sementes, picadas
folhas de coentro picadas
4 colheres de sopa de suco fresco de limão
sal

Pique o abacate em pedaços grandes e esmague grosseiramente em uma tigela grande com um garfo.
Adicione os ingredientes restantes e misture suavemente
Sirva bem frio
Acompanha Doritos original

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