MOLHO À BOLONHESA DA ELVIRA

Receita da nossa fiel colaboradora Elvira, fiz no último domingo, ficou muito bom e resolvi rebatizar.

½ k DE CARNE MOÍDA
½ k DE LOMBO DE PORCO MOÍDO
1 CENOURA BEM PICADINHA
2 TALOS DE SALSÃO PICADINHO
1 ALHO-PORÓ PICADINHO
1 CEBOLA PICADINHA
2 CÁLICES DE VINHO TINTO
1 TABLETE DE CALDO DE CARNE
AZEITE
3 LATAS DE TOMATE PELADO
NOZ-MOSCADA E SAL A GOSTO

BATA OS TOMATES PELADOS NO LIQUIDIFICADOR E RESERVE.
EM UMA PANELA REFOGUE A CENOURA, O SALSÃO, O ALHO-PORÓ E A CEBOLA POR 20 MINUTOS. ACRESCENTE A CARNE MOÍDA E O LOMBO MOÍDO E REFOGUE POR MAIS 20 MINUTOS.
ACRESCENTE OS TOMATES PELADOS, O CALDO DE CARNE, O SAL E A NOZ-MOSCADA E COZINHA POR MAIS 40 MINUTOS EM FOGO MÉDIO.
SIRVA COM A MASSA DE SUA PREFERÊNCIA.