Participação da minha amiga Amy, é a receita de bolo de aipim mais fácil que vi, muito gostoso para quem não gosta de coco é testar sem o coco ralado e fazer o favor de contar como ficou.
Bolo de aipim
1,5 kilo de aipim
100 gramas de côco ralado
100 gramas de manteiga ou margarina
3 copos de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
Rale o aipim e jogue 3 copos de água quente em cima.
Deixe escorrer.
Junte o resto dos ingredientes e misture bem.
Unte uma forma retangular e coloque em forno pré-aquecido por mais ou menos 40 minutos ou até ficar dourado.
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